Запечений буряк

• 4−5 буряків невеликого розміру
• 1 ст. ложка кориці
• 1 склянка апельсинового соку
• 50 г олії

Буряк розрізати на дві або чотири частини і викласти у форму для запікання. Посипати корицею, скропити олією, налити апельсиновий сік і прикрити фольгою. Запікати в духовці за температури 180°C від 40 хв — 1,5 год, залежно від розміру буряка. Охололий викласти на блюдо і полити соком від запікання.

Такий буряк можна подати з очищеним від шкірки і плівок апельсином, нарізаним на сегменти, прикрасити цедрою і скропити оливковою олією.