Незвичайна смажена картопля

Для приготування візьміть кілограм картоплі, оливкову олію для смаження, шматочок вершкового масла, морську сіль, кмин, мускатний горіх, імбир, пажитник, червоний гострий перець, свіжий базилік, куркуму, часник та одну велику цибулину, а також коріандр.

Сухі спеції змішайте в одному посуді і відкладіть, потім подрібніть свіжий базилік, часник і наріжте цибулю півкільцями.

Картоплю очистіть, наріжте середньою соломкою і швидко обсмажте на оливковій олії доти, доки вона злегка не підрум'яниться з усіх боків. Після цього до сковороди потрібно додати всі інші підготовлені інгредієнти, а також невеликий шматочок вершкового масла.

Ретельно перемішайте картоплю та потримайте на середньому вогні ще близько 2 хвилин. Після цього перекладіть обсмажену картоплю у форму і відправте в духовку, нагріту до 180 градусів, приблизно на 20 хвилин.

Секрети приготування картоплі спочатку на сковороді, а потім у духовці, полягає в тому, що у картоплі з'явиться хрумка золотиста скоринка, але при цьому всередині вона буде дуже м'якою.

Читайте також: Три оригінальні страви з капусти