Салат «Вітамінний»
Рецепт від "Доброї кухні"
- 150 г яловичої печінки
- 1 середня морквина
- ½ червоної цибулини
- 2 мариновані огірки
- 2 ст. ложки консервованого горошку
- 2 ст. ложки соєвого соусу
- 2 ст. ложки олії
- сіль — до смаку
- 1 ст. ложка майонезу
- 1 ч. ложка зернистої гірчиці
- 1 ст. ложка вершків 10%
Печінку очистити від плівок, нарізати смужками. Залити вершками на 10−15 хв.
Моркву почистити і натерти на «корейській» тертці. Обсмажити до м’якості на 1 ст. ложці олії. Викласти в салатник. Додати обсмажену цибулю, нарізану півкільцями.
Печінку відцідити. Викласти на суху розігріту пательню, обсмажити, перемішуючи, кілька хвилин. Влити 1 ст. ложку соєвого соусу, обсмажити на сильному вогні до випарювання соусу, постійно помішуючи.
Додати в салатник дрібно нарізані огірки, печінку, зелений горошок.
Заправити салат майонезом, гірчицею, влити решту соєвого соусу, посолити і перемішати. Викласти в сервірувальне кільце і подавати.
Готуйте також: Смачний і корисний салат з гарбузом
