Медова квашена капуста

На ½ кг капусти — 1 морк­вина, 1 склянка води, 1 ст. ложка меду, 1,5 ч. ложки солі, 3−5 горошин духмяного перцю.

У глибокій мисці з’єднати на­шатковану капусту і натерту на середній тертці моркву. Додати сіль, перець і розім’яти руками. У теплу воду додати мед і пере­мішати до повного розчинен­ня. Капусту перекласти у бан­ку, утрамбувати. Влити медову воду і прикрити банку кришкою. На 2 дні залишити капусту за кімнатної температури, опісля перенести в холодильник.

Читайте також: Як приготувати домашній майонез