Кекс із зеленими помідорами і горіхами: рецепт
Це просто якийсь кулінарний секс
Раптом…я відчула аромат Різдва і усвідомила, що за три місяці в хаті буде стояти ялинка… А ще… мені горіхово-карамельні нотки нагадали шопінг в США, де в молах ятки — острівки продають горіхи «макадамія» в цукрі.
Це рецепт однієї літньої американки — емігрантки з Німеччини, яка поділилась ним з моєю сестрою. Це так смачно, що треба вміти вчасно зупинитися.
Коли читаєш інгредієнти дивуєшся, як помідори-зелепухи можуть поєднатися з корицею, горіхами і родзинками… Можуть… Це просто якийсь кулінарний секс, коли поєднується непоєднане. Ловіть і насолоджуйтесь. Тим більш, я точно знаю, що у тих, хто має город чимало зелених помідорів, а фітофтора після злив зжерла кущі. Тож зривайте, зелені помідори і мерщій на кухню.
Інгредієнти:
- 1 склянка олії
- 3 яйця
- 2 склянки цукру
- 2 чайні ложки ваніліну
- 2 склянки перебитих блендером зелених помідорів
- 3 склянки борошна
- 1 чайна ложка соди
- ½ чайної ложки розпушувача
- 2,5 чайної ложки кориці
- ¼ чайної ложки мускатного горіха
- ¼ чайної ложки меленої гвоздики
- жменя волоського горіха
- жменя родзинок
- Змішати яйця з цукром.
- Додати олію і ванілін.
- Перебити зелені помідори блендером. Все змішати.
- Додати решту інгредієнтів.
- Форму змастити вершковим маслом, вилити тісто.
- Випікати 1 годину, 170 градусів.
