«Вічні хімікати» у тарілці: 40% неорганічних овочів та фруктів Каліфорнії містять PFAS

Згідно з дослідженням, опублікованим у березні 2026 року, приблизно 37% зразків неорганічної продукції, вирощеної в Каліфорнії, містять залишки пестицидів, що належать до групи PFAS (пер- та поліфторованих сполук). Ці речовини отримали назву «вічні хімікати» через свою здатність накопичуватися в організмі та роками зберігатися в навколишньому середовищі. Особливе занепокоєння викликає те, що Каліфорнія забезпечує понад половину всього обсягу фруктів та овочів у США, а отже, ця проблема має загальнонаціональний масштаб.

Ключові результати дослідження:

• Найбільш вразливі культури: понад 90% зразків нектаринів, слив і персиків містили фунгіцид флудіоксоніл — один із видів PFAS, який використовують для запобігання плісняві під час транспортування.

• Рекордсмени за різноманітністю: у полуниці виявили «коктейль» із 10 різних видів пестицидів PFAS. Також високі показники забруднення (понад 80%) зафіксовані у вишні та винограді.

• Масштаби застосування: щорічно на фермерських угіддях Каліфорнії розпилюють близько 2,5 мільйонів фунтів пестицидів PFAS, що становить значну загрозу не лише для споживачів, а й для ґрунтових вод.

Експерти зазначають, що PFAS пов’язують із ризиками розвитку раку, порушеннями імунної системи та репродуктивного здоров’я. Проте вони наголошують: відмовлятися від фруктів не варто. Найкращими способами мінімізувати вплив є перехід на органічну продукцію, де використання таких пестицидів заборонено, а також ретельне миття та чищення продуктів. Цікаво, що такі культури, як батат, помідори, авокадо та кавуни, виявилися «найчистішими» — у них слідів PFAS не виявили.