Традиція приготування сушених карасів у Шацькій громаді стала частиною національної культурної спадщини

Як повідомляють у Шацькому будинку культури, традиція приготування сушених карасів нерозривно пов’язана з історією, природою та культурою регіону. Страва, яка готується за старовинними методами, є візитівкою громади та приваблює туристів.

Сушені карасі готують за допомогою різних матеріалів, таких як льон, солома, очерет, сіно чи ситник. Приготування має свої тонкощі, а висушена риба може зберігатися роками. Її використовують у традиційних стравах, таких як рибна юшка чи капусняк, або смакують окремо.

Світлана Пех, учасниця народного аматорського колективу «Горлиця», розповіла про власний досвід збереження цієї традиції. Вона наголошує, що сушіння в печі — це не лише кулінарна майстерність, а й спосіб зберігати культурний спадок регіону.

Включення традиції приготування сушених карасів до національної спадщини підкреслює її значення для збереження місцевої культури та розвитку громади. Цей елемент є не лише кулінарною гордістю, а й символом багатства та самобутності Шацького регіону.