Як приготувати кутю у мультиварці: три простих рецепти

Причому її інгредієнти мають особливе значення. Наприклад, зерно є символом воскресіння, мед — здоров'я і благополуччя, мак — достатку в родині, розповідає SmachnoNews.

Кутю готують лише в особливих випадках: на перший (перед Різдвом) і третій (перед Водохрещем) Святвечори подають голодну кутю, а напередодні Старого Нового року — багату (її можна зварити з молоком і вершковим маслом).

Зазвичай, кутю варять на плиті або в печі, але її можна приготувати й в мультиварці. Пропонуємо вам три рецепти — з пшеницею, перловкою, рисом.

Інгредієнти:

• 1 ст. пшениці;
• 4 ст. води;
• 1 ч. л. цукру;
• ¼ ч. л. солі;
• мак, мед, горіхи, родзинки, курага (на ваш смак).

Промийте пшеницю, залийте водою, а найкраще — попередньо залиште на ніч.

Перекладіть крупу в чашу мультиварки, додайте сіль, цукор, залийте водою. Закрийте кришку, оберіть режим «Рис» або «Крупа». Також підійде режим «Тушкування». Готуйте протягом 2−2,5 годин до готовності. Якщо потрібно, то надлишки води можна злити.

Мак залийте окропом приблизно на пів години. Потім воду слід злити й ретельно розтерти його з цукром. Для цього можна скористатися блендером або ступкою з товкачиком.

Додати у зварену пшеницю підготовлений мак, добре все перемішати. Закрити кришку мультиварки й залишити на режимі «Підігрів» на 10 хвилин.

При подачі за бажанням можна додати мед, рубані горіхи, курагу, родзинки або інші сухофрукти.

Інгредієнти:

• 1 ст. перловки;
• 2 ст. води;
• 2 ст. л. меду;
• 1 пакетик маку (приблизно 30−50 г);
• 2 ст. л. цукру;
• 50 г. сушеної журавлини;
• 0,5 ст. родзинок;
• горіхів (кеш'ю, волоські, кедрові, мигдаль).

Перлову крупу замочіть на пару годин у холодній воді, добре промийте.

У чашу мультиварки викладіть зерно, залийте холодною водою. Оберіть режим «Молочна каша». Після закінчення приготування вода випарується повністю, тому промивати перловку під водою не потрібно.

Залийте кондитерський мак, родзинки та журавлину окропом. Додайте в гарячу перловку мед, перемішайте. З маку злийте воду, додайте цукор і добре перетріть в блендері (раніше макове молочко розтирали вручну в спеціальній ступці, яка називалася макітра). У кутю із зерен перловки додайте розтертий мак і родзинки, ретельно перемішайте.

Горіхи подрібніть ножем. Найкраще посипати ними кутю безпосередньо перед подачею, щоб вони не відсиріли.

Інгредієнти:

• 1 ст. л. рису;
• 2,5 ст. л. води;
• 0,5 ч. л. солі;
• 3 ст. л. родзинок;
• 2 ст. л. маку;
• 1,5 ст. л цукру;
• 1 ч. л. ванільного цукру.

Рис декілька разів промийте під водою, викладіть у чашу мультиварки, додайте сіль, воду, готуйте рис в режимі «Каша» протягом 20 хвилин.

Родзинки ретельно промийте, викладіть у глибоку тарілку, залийте гарячою водою, залиште на декілька хвилин, воду злийте. Окремо залийте окропом мак в глибокому посуді, накрийте кришкою, залиште на 10 хвилин. Злийте воду, додайте в мак цукор ванільний і звичайний, подрібніть в блендері.

У готовий рис додайте макову суміш і родзинки, добре перемішайте. Готуйте у режимі «Підігрів» протягом 15 хвилин. Перед подачею кутю за бажанням можна полити ложечкою меду або посипати подрібненими горіхами.

Що ще додати в кутю на Святвечір?

Традиційно кутю їдять, заливаючи домашнім узваром. Також можна залити її просто солодкою водою або маковим молочком.

Ще можна додати: горіхи, мед, карамель, халву, шоколад, цукати, мармелад, родзинки, журавлину та інші сухофрукти. Готуйте різноманітно та експериментуйте!