Зі стрийської квасолі - 92 страви

Ініціатором заходу виступила творча майстерна «Лабораторія смаку» під керівництвом відомої дослідниці галицької кухні Мар’яни Душар та за підтримки фонду «Рідня».

Кухарі представили відвідувачам як традиційні, так і сучасні авторські страви. Зокрема, були на столах «Стрийське мезе» із різними видами намазок, паприкаш, молодий борщ, салати і навіть торт «Стрийська магнолія».

Як зазначали організатори, у згаданої квасолі - унікальний смак. Він формується завдяки специфічному мікроклімату та заплавним ґрунтам річки Стрий.

Тож плоди виростають великими, поживними й завдяки своїм якісним характеристикам відомі далеко за межами Галичини.

Авторка: Алла Ковальська