Виростають кукурудза і спельта

Цьому голландському гібриду підійшов клімат бойківського краю, а також його сірі лісові ґрунти (ро­дючі, з високим вмістом гумусу). Росли­ни не потребують особливого догляду. Упродовж сезону довелося виполювати бур’яни та розпушувати поверхню. Не менш важливе підгортання, завдяки яко­му коренева система мала простір для розвитку, а стебла набули стійкості.

Є на ділянці ґаздині і традиційні кор­мові сорти кукурудзи, зерном яких годує курей порід кохінкіни та китайські шовко­ві.

Також висаджує пані Люба квасолю, яку місцеві жителі нази­вають кобилюхою — мабуть, тому, що дає великі і товсті зерна. Вони смачні, поживні, тож підходять для різноманітних страв.

Ще ж нинішнього сезону ен­тузіастка вперше висіяла дві но­винки — чорнозерну пшеницю та спельту (їх вирощували ще наші предки). Репродуктивний мате­ріал придбала у знаного на Львів­щині фермера Богдана Костіва із Золочівського району.

Зібраний у жнива урожай не­втомна жінка висушує на горищі, а потім меле цілозерновим спо­собом. Отримане борошно додає до закваски для тіста.

До речі, героїня нашої розпо­віді проводить майстер-класи з випікання хліба давнім способом у справжній селянській печі. Вони неабияк популярні як серед шко­лярів, так і дорослих. Одержані так буханці не лише смачні, а й надзвичайно корисні для людського організму.

Авторка: Соломія Кравець