Правило «веселкової тарілки» проти раку молочної залози

Головне правило профілактичного харчування проти онкології - не надавати якомусь окремому продукту (кіноа, чіа, авокадо чи помідору) цілющих властивостей. Окремий суперфуд в дієті - не панацея проти раку.

Допоможе не один-два продукти, а комплексний підхід: здоровий сон, щоденне споживання води 1,5−2 літри, щоденні фізичні вправи, повноцінний раціон овочів та фруктів (по півкілограма щодня), здоровий спосіб приготування їжі (на пару, запікання, варіння).

Про це розповіла на своїй лекції під час відкриття першого в Україні ОнкоІнфоХабу дієтологиня Львівського онкологічного регіонального лікувально-діагностичного центру, представниця спілки Академії харчування пацієнтів Ольга Гордієвич.

Чому дві жінки з однаковими генами мають різний ризик раку молочної залози? Бо по різному харчуються. А генетика — це лише 5−10% ризиків раку. Ольга Гордієвич каже, решту факторів — вплив середовища та спосіб життя людини. Ожиріння суттєво підвищує ризик раку грудей, а особливо після менопаузи. Онкологи обласного центру показали на екрані фото середньовічних картин, де оголені жінки-натурниці мали візуальні ознаки раку грудей. В усіх жінок на картинах була зайва вага…

У жировій тканині формуються естрогени, що стимулюють ріст клітин грудної залози. Клітини отримують «сигнал» до поділу понад норму. В такому поспіху можуть розвиватися ракові клітини… Ожиріння супроводжується прихованим хронічним запаленням та підвищенням рівня інсуліну. В такому середовищі і зароджуються онкологічні пухлини.

«Вчені довели, що найбільш оптимальна дієта проти онкології грудей жінок — середземноморська, — відзначає Ольга Гордієвич. — Ця дієта має доказову базу. Проти раку молочної залози допоможе правило веселкової тарілки. Не потрібно щодня їсти лише свіжу капусту, огірки. На тарілці має бути багато різнокольорових овочів, а також хрестоцвітих. У середземноморській дієті переважає рослинна їжа — овочі, фрукти, бобові, цільнозернові продукти. Це джерела фітонутрієнтів. Також в середземноморській дієті є Омега-3, клітковина, кальцій та вітамін D».

Харчові звички, які найкраще працюють проти раку грудей

Ольга Гордієвич радить щодня вживати 400−500 грамів овочів та фруктів, а також клітковини — бобові, вівсянка, гречка, насіння, овочі, ягоди. Це знищить запалення в організмі та окислювальний процес. Дієтологиня радить зменшити споживання цукру та порожніх калорій, які призводять до ожиріння, а також не забувати про чисту воду. На онкологічні процеси впливає і те, де ви харчуєтеся. Ольга Гордієвич каже, краще харчуватися вдома, обираючи мінімально оброблені продукти. Звичка купувати готові страви в супермаркетах не завжди економить час, але може призвести до раку молочної залози. Адже невідомо, чи бува не смажили страву на дешевих рафінованих оліях по пʼятому колу…

Як бути з алкоголем?

У дієті Середземноморя дозволено келих червоного вона — до вечері з морепродуктами та свіжими овочевими салатами. Ольга Гордієвич каже, українці теж можуть споживати якісне червоне вино, але рідко. Навіть один алкогольний напій щодня на 10% провокує рак грудей. За ідеальною програмою дієтологів, потрібно взагалі не вживати алкоголь.

Оптимальний варіант — одна порція алкоголю (100−150 мл) не більше двох разів на тиждень.