Серце потребує турботи: вітаміни та овочі, які рятують життя

Однак їжа не може повністю задовольнити потреби людини в усіх основних мікронутрієнтах. Адже деякі вітаміни, хоч і містяться у харчових продуктах, але у недостатній кількості. Головним природним джерелом надходження вітаміну D є сонце, проте, очевидно, і його замало, бо у більш як 90% українців виявлено дефіцит вітаміну D. Кардіологиня Наталія Іванюк пропонує перелік вітамінів та сезонних продуктів харчування, незамінних для роботи серця.

Для того, щоб серце було здоровим і працювало без перебоїв, необхідний комп­лексний набір мікроелементів.

Особлива потреба серця в калії. Калій бере участь у проце­сі скорочення серцевого м’яза. Тому важливий для профілактики аритмії, високого тиску, а також інсульту, серцевої недостатності.

Магній — один із найважли­віших мінералів для серця. Під­тримує нормальний АТ, запобігає утворенню тромбів.

Вітаміни групи В — зокрема В6, В12 та фолієва кислота. Знижу­ють рівень гомоцистеїну у крові, який провокує високий артері­альний тиск. До того ж В12 бере участь у синтезі гемоглобіну.

Вітамін С зміцнює стінки сер­ця і кровоносних судин, не дає «поганому» холестерину накопи­чуватися в судинах та артеріях.

Вітамін Е сприяє нормалізації тиску, запобігає розвитку атеро­склерозу, інфаркту, ішемічної хво­роби.

Вітамін К відіграє важливу роль у процесі згортання крові. Не дає кальцію відкладатися в су­динах.

Вітамін D знижує ризик інсуль­ту та серцевого нападу, підтримує здоров’я серця, бере участь в ре­гуляції тиску. Часто буває в дефіци­ті, тому раджу періодично здавати аналіз для перевірки.

Кальцій бере участь у проце­сі скорочення серцевого м’яза, необхідний для формування кров’яних тілець. Понад 99% загального кальцію в організмі міститься в кістках і зубах, де він виконує роль ключового струк­турного елемента. Але кальцій, що залишився в організмі, бере участь в обміні речовин, слугуючи сигналом для життєво важливих фізіологічних процесів, включаю­чи скорочення судин, згортання крові, скорочення м’язів та не­рвову передачу. Недостатнє спо­живання кальцію асоціюється з підвищеним ризиком розвитку остеопорозу, нефролітіазу, раку прямої кишки, артеріальної гіпер­тензії та інсульту, ішемічної хворо­би серця, резистентності до інсу­ліну й ожиріння.

Пам’ятайте! Додаткове приймання вітамінів — лише за припи­сами лікаря. Але зараз прилавки ринків щедро наповнені сезонни­ми овочами, які можна їсти досхо­чу, насичуючи свій організм необ­хідними мікроелементами.

Зелень

Щавель, рукола, шпинат міс­тять велику кількість магнію, який впливає на склад крові і кисень, що переноситься до тканин. Біль­ше зелені у вашій тарілці - запо­рука нормального пульсу.

Броколі

Поганий холестерин — голо­вний ворог серцево-судинної системи, але цей зелений супер­фуд сильніший. Грубі волокна броколі, які не перетравлюються, виводять холестерин із кишечни­ку. Крім цього, у броколі є омега-3-жирні кислоти, що виводять з організму шкідливий холестерин та покращують роботу серця, ві­таміни групи В (а саме В1, В2, В3, В6), магній, залізо, цинк.

Всього 100 г броколі, приго­тованої на парі, забезпечать ор­ганізм 145 мкг вітаміну К та 150 г вітаміну С.

Молода картопля

Думаєте, картопля — шкідлива та марна їжа? А ось і ні. У запече­ній картоплі в мундирі багато ка­лію, що перешкоджає виникнен­ню проблем із серцево-судинною системою.

Помідори

Антиоксидант лікопін, який входить до їхнього складу, пози­тивно впливає на судини. Також у них є калій, корисний для контролю артеріального тиску та профі­лактики серцевих захворювань.

Бобові

Горох, спаржа, квасоля — це рослинний білок без натяку на шкідливий жир, що ефективно знижує рівень «поганого» холес­терину. У цих продуктах багато клітковини, амінокислот, магнію, калію, фолієвої кислоти.

Отже, споживайте їх сирими, відварюйте, запікайте, міксуйте на власний смак, щедро дода­вайте у салати, насолоджуйтеся і будьте здорові!

Записала Олеся Коваль.