У чому секрет користі томатного соку та як його краще вживати

Однак не варто турбуватися, оскільки вчені досі не виявили негативних наслідків їхнього впливу. Навпаки, і томати, і сік із них надзвичайно корисні.

Свіжовичавлений томатний сік кращий, оскільки у ньому більше корисних речовин. Цей напій містить цілий комплекс вітамінів групи B, а також мі­нерали: калій, магній, фосфор, мідь, цинк і залізо. Бета-каро­тин є попередником вітаміну A і надає насиченого червоного кольору, як і вітамін B3 (ніко­тинова кислота) та антиокси­дант.

Дещо іншою формою бета-каротину є лікопін, який допо­магає в запобіганні ракових та інших серйозних хвороб.

Дехто радить уникати ві­таміну K, що міститься в по­мідорах, у разі гемофілії - за­хворювання, пов’язаного з порушенням згортання кро­ві. Однак цей вітамін сприяє згортанню крові та синтезу білків для зміцнення кісток.

Для жінок цей продукт іде­альний для дієт і підтримання краси завдяки своїй низькій калорійності (100 мл містять лише 17 ккал), високому вміс­ту води та здатності давати до­вгу ситість.

Вітамін B7 (H), або біотин, покращує засвоєння білків, жирів і вуглеводів, підтягує шкіру завдяки колагену і по­кращує колір обличчя. Жири перетворюються на енергію.

Свіжовичавлений сік міс­тить вітаміни A і C у повному обсязі. Відновлений сік, який частіше можна знайти в мага­зинах, корисних речовин міс­тить значно менше, оскільки вихідний порошок піддавався тривалій обробці. Відновлені соки містять багато консер­вантів, а їхнім єдиним плюсом є триваліший термін зберіган­ня.

Рекомендується вибира­ти соки, вироблені влітку або восени, оскільки в них менше консервантів порівняно з про­дукцією зими та весни.

Проблеми зі здоров’ям та алергічні реакції можуть стати причиною відмови від томат­ного соку в таких випадках:

• Панкреатит.
• Холецистит.
• Гепатит.
• Подагра.
• Швидке виділення шлун­кового соку.
• ГЕР.
• Цироз печінки.
• Підвищений гемоглобін.
• Грудне вигодовування за наявності висипу в дитини.
• Алергії на рослинні піг­менти.
• Інтоксикація.

Передозування може при­звести до:

• Гастриту.
• Каменів у нирках (осо­бливо в разі поєднання з про­дуктами, багатими на крох­маль і білки).
• Печії.
• Проносу.
• Нападів нудоти.

Людям із діабетом реко­мендується вживати сік до 200 мл на день, оскільки він допомагає регулювати рівень глюкози.