Чи правда, що сіль продовжує життя?
Вважається, що солоне лише шкодить здоров’ю. Однак в Інтернеті можна знайти безліч різної інформації. У тому числі, що сіль настільки корисна для здоров’я, що може збільшити тривалість життя. Але що про це каже наука?
Зазвичай солона їжа здається смачнішою. І цьому є два пояснення. Перше — сіль сприяє тому, що у травному тракті виділяються різні рідини та з’являється апетит. Друге — вона загалом покращує смак їжі, оскільки входить у реакцію з певними речовинами, які у ній є. Але як же впливає сіль на тривалість життя людини?
Є одне дослідження, результати якого показують, що люди, які вживають солоні продукти, живуть довше. Вчені зібрали дані про споживання натрію по всьому світу — у 181 країні. Виявилося, що на кожен грам збільшення середнього споживання натрію на добу очікувана тривалість життя від народження стає більшою на 2,6 року. Що ж до очікуваної тривалості активного життя, 60 років, вона збільшується на 0,3 року.
Але це зовсім не означає, що багато солі дозволить вам прожити довше. Річ у тім, що це дослідження має оглядовий характер. Більше того, як показують останні наукові роботи американських вчених, чим більше солі в раціоні людини, тим вища ймовірність ранньої смерті з різних причин. І тривалість життя, навпаки, від солі скорочується. Це стало відомо після проведення опитування серед понад 500 тисяч осіб віком від 40 до 69 років. Спостерігали за учасниками дев’ять років.
Валентина Миколів.
