Риба в кукурудзяному паніруванні

• 4 філе білої риби
• близько 100 г кукурудзяного борошна
• 1/2 ч. ложки солі
• 1/2 ч. ложки чорного меленого перцю
• 2-3 гілочки свіжої петрушки
• 1 лимон
• оливкова олія - для смаження

Нагріти оливкову олію у пательні на середньому вогні.

Змішати в неглибокій тарілці кукурудзяне борошно, сіль, перець, дрібно нарізану петрушку та цедру лимона.

Обваляти у суміші філе риби. Обсмажити філе в гарячій олії, по 3 хв з одного боку та 2-3 хв з іншого. Викласти філе на тарілку, застелену паперовими рушниками.

Якщо філе грубе, час приготування потрібно збільшити. Петрушку вимити і дати повністю висохнути. При обсмажуванні не потрібно викладати філе щільно, краще смажити у 2 заходи.

Подавати, прикрасивши часточками лимона.

Більше рецептів тут