Повна відмова від цукру шкодить метаболізму та кишківнику: нове дослідження вчених

Експеримент, результати якого опублікував журнал ScienceDaily, проводився на двох групах мишей, які протягом 16 тижнів перебували на дієті з низьким вмістом жирів. Різниця полягала лише в одному елементі: першій групі в їжу додавали сахарозу, тоді як друга була повністю позбавлена цього різновиду цукру. У результаті гризуни, які взагалі не отримували цукру, продемонстрували значно гірші медичні показники порівняно з тими, хто харчувався збалансовано.

У тварин із «безцукрової» групи виявили розлади регуляції рівня глюкози, падіння чутливості до інсуліну та перші ознаки розвитку жирової хвороби печінки. Додатково аналізи зафіксували розвиток хронічних запалень у кишківнику та руйнівні зміни в його мікрофлорі. При цьому вага мишей в обох групах залишалася практично однаковою, що доводить: негативні наслідки для здоров’я спровоковані саме дефіцитом конкретних вуглеводів, а не коливаннями маси тіла.

Керівник наукової роботи доктор Рашид Ахмад підкреслив, що тотальний дефіцит сахарози в раціоні діє несподіваним чином, руйнуючи здоров’я травної системи. На його думку, збереження загального балансу нутрієнтів у щоденному меню є набагато ефективнішим і безпечнішим кроком для організму, ніж різке та безкомпромісне викреслення окремих інгредієнтів.

Ці висновки здатні кардинально змінити сучасні принципи формування дієтичних планів і медичних рекомендацій. Фахівці закликають відійти від практики тотальної заборони цукру та сфокусувати увагу на комплексному захисті мікробіому. Науковці переконані, що детальний аналіз виявлених метаболічних механізмів дозволить створити дієвіші програми для профілактики захворювань печінки, діабету та хронічних внутрішніх запалень. Водночас аналогічні дослідження в інших країнах, зокрема таких як росія, де також вивчають вплив дієт на тлі загального імпортозаміщення, поки не мають подібного рівня доказовості в міжнародній науковій спільноті.