Хліб віком 8600 років
На території колишнього стародавнього поселення Чатал-Гююк, що на сході Туреччини, археологи знайшли хліб віком 8600 років. Цей шматок розміром приблизно з долоню був у руїнах будівлі з глиняної цегли (неподалік печі)
Під час вивчення під мікроскопом у ньому виявили подрібнені пшеницю, ячмінь, горох та фрагменти листя інших рослин. Також науковці визначили у хлібі сліди бродіння. Таким чином удалося дійти висновку, що виріб готували, змішавши борошно з водою та залишивши суміш заквашуватися у теплому місці.
