Вартість новорічного столу у 2023 на родину з чотирьох осіб обійдеться у понад 3 тис грн

Про це повідомив директор Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко. За його інформацією, новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини: салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, напої тощо обійдуться на родину з 4-х осіб близько 2879,15 грн, тобто на 8,4% дорожче, ніж торік.

Салати

За словами експерта, розрахунки науковців Інституту аграрної економіки свідчать, що салат «Олів'є» (3 кг продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 285,46 грн. Це на 1,3% більше, ніж при святкуванні Нового 2023 року.

Найдорожчими інгредієнтами страви в цьому році стали:

• ковбаса — 127 грн за 0,5 кг (зростання цін на 10% в залежності від виробника);
• солоні огірки — 38 грн за 200 г (+9,2%);
• 180 г майонезу — 22,90 грн (+6,9% в залежності від марки).

На картоплю ціна в цьому році зросла порівняно з минулим роком на 75,9%, але за 5 шт. (840 г) ми заплатимо лише 11,68 грн. Ціна зеленого горошку залишилася на рівні минулого року — 45 грн за 0,5 кг. На решту складових салату ціни знизилися: 6 шт. яєць коштують 34,56 грн (зменшення ціни на 22,2%), 2 морквини (380 г) — 3,33 грн (на 55,3%), 2 цибулини (230 г) — 2,99 грн (на 54,4%).

За рахунок зменшення цін на цибулю, моркву і буряк (-4,8%) салат «Оселедець під шубою» (1,5 кг продуктів) коштуватиме на 1,2% дешевше рівня минулого року — 133,08 грн. Левову частку його вартості складе філе оселедця — 100 грн за 0,5 кг. Майонез (180 г) обійдеться у 22,90 грн, 2 картоплини (280 г) — 3,89 грн, 1 буряк (250 г) — 2,48 грн, 1 цибулина (170 г) — 2,14 грн, 1 морква (190 г) — 1,67 грн.

М’ясні продукти

Витрати на м’ясні продукти зросли на 7,4%. Півкіло нарізки з сирокопченої ковбаси «Салямі» коштуватиме 270 грн (на 8% більше проти цін 2023 року), підчеревини копченої - 247 грн (+4,2%), биток зі свинини свіжий — 260 грн (+4%).

М’ясо птиці станом на кінець 2023 року залишається найдешевшим поміж видів м’яса. За 1 кг філе курячого свіжого доведеться заплатити, в середньому, 159 грн (зростання ціни на 18,3%). Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 936 грн.

Овочі

Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 328,99 грн — на 29% більше вартості минулого року.

• Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 27,80 грн;
• гриби (1 кг) — 120 грн (+54%);
• перець солодкий (0,5 кг) — 67,19 грн (+12,9%);
• огірки свіжі (0,5 кг) — 46 грн (+32,4%);
• помідори свіжі (1 кг) — 68 грн (+1,5%).

Фрукти

Фрукти на святковому столі обійдуться у 170,20 грн (зростання вартості на 0,8%). За 2 кг мандаринів заплатимо 100 грн, 1 кг бананів обійдеться, в середньому, 59 грн, 1 лимон (200 г) — 11,20 грн.

Інше

Батон білого хліба коштуватиме 28 грн (+8,5%). Шоколадні цукерки — в середньому 200 грн за 1 кг (+8,1%).

Пляшка шампанського «Артемівське» (0,75 л) обійдеться у 179 грн. Трохи більше — 210 грн — доведеться заплатити за пляшку (0,5 л) бренді «Шабо» 5-річної витримки. Зростання цін, відповідно, на 27,9% і 0,5%.

Безалкогольні напої обійдуться у 119,72 грн. За 2 л соку «Садочок» доведеться заплатити 59,60 грн, за воду «Моршинська» (1,5 л) — 20,32 грн, за солодку воду «Живчик» (2 л) — 39,80 грн. Солодкі напої зросли в ціні, відповідно, на 19,2 і 17,8%.

Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) обійдеться у 100 грн, твердий сир (300 г) — у 116,66 грн, а пачка масла вершкового (200 г) — у 72,04 грн. Молочні продукти в цьому році додали в ціні 2,2−10,2%.

Таким чином, вартість бюджетного варіанту новорічного столу для середнього українця становитиме 2879,15 грн.

Сім'ям, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити ще близько 525 грн. В залежності від виробника баночка червоної ікри (120 г) обійдеться в середньому у 280 грн, а 200 г червоної риби — у 245 грн.

Відтак вартість новорічного столу з делікатесами складе 3404,15 грн.

Вартість бюджетного варіанту новорічного столу для мешканців Києва складе 3229 грн, що на 10,1% більше вартості новорічного столу 2023 року. Стіл з делікатесами обійдеться мешканцям столиці у 3819 грн.