Стіл на святий вечір обійдеться цього року приблизно у півтори тисячі гривень

Цього року язик не повертається назвати кутю дешевою, як борщ. Через інфляцію на фоні війни продукти до святкового столу неабияк спустошують гаманець.

За підрахунками експертів Інституту аграрної економіки, цього року святовечірня гостина в сімейному колі обійдеться у 1374 гривні: найдорожча позиція меню — смажена риба, кутя та пісний борщ з грибами.

«Приготування куті за традиційним рецептом (950 г інгредієнтів) коштуватиме 213,37 грн., що робить її другою за ціною стравою на столі, — кажуть експерти інституту. — Найдорожчими компонентами цього року стали мак — 72,50 грн. за 200 г, очищені волоські горіхи — 68,80 грн. та родзинки — 24,99 грн. за 100 г. Пшенична крупа з твердих сортів пшениці коштує 26,90 грн. за 400 г, а мед — 18,70 грн за 100 г».

… На Привокзальному ринку Львова склянка маку коштує 25−30 гривень. За стільки треба віддати і порцію пшениці, яка попередньо підготовлена — вимочена за спеціальною технологією, аби швидко зварити головний складник куті. Родзинки цього року значно подорожчали — якщо купувати на вагу, це — від 35 гривень за сто грамів. Склянка чищених волоських горіхів — 40 гривень, за півлітрову банку — 65−70 грн. Курага до куті - 40−60 гривень за сто грамів, цукати — 35 грн. за сто грамів.

Львівʼяни активно купують продукти, які знадобляться для гостини на святий вечір, 24 грудня. Повсюди великі черги та атмосфера торгу. У попиті - сухофрукти на узвар: 60−80 гривень за кілограм.

Для пісних страв на святий вечір знадобляться сушені гриби — до грибної мачанки, борщу. Якщо купувати їх на ринку в бабусь, то за порцію сушених білих грибів треба віддати 200 гривень, лисичок — 130 гривень, підберезників — 110−120 грн. Бабусі торгують сушеними грибами нанизаними на нитку, там орієнтовно до 150 грамів грибів.

Хто купує для пісного салату мариновані білі гриби — то це коштує, як банка червоної ікри: 800−1300 гривень за літровий слоїк.

Продавці принципово не роблять знижок на мариновані білі гриби. Можна випросити 50 гривневу знижку хіба що на мариновані опеньки та маслята, бо це не делікатес. Ціна таких грибів за півлітрову банку бюджетніша — 250−300 грн.

На ринку можна придбати для вечері і живу рибу — 300−350 гривень за кілограм, заморожений хек — 160 грн, філе хека — понад 300 грн за кілограм.