До ресторану, де свого часу отруїлися чимало клієнтів, вишикувалася черга

5 серпня, в центрі Львова, відновив роботу ресторан «Китайський привіт» відомого київського ресторатора та блогера Михайла Кацуріна, де в перші дні після відкриття (13 липня) важко отруїлися 76 людей.

Напередодні відкриття «з другої спроби» ресторан посвятив та окропив свяченою водою священник.

Власник закладу запевнив, що ввели систему харчової безпеки ISO22000, що працює в міжнародних мережах, авіаційних кейтерінгах та виробництвах. У зоні приготування їжі - дезінфекційні засоби, мило та рушники, у системі водопостачання встановили ультрафіолетовий знезаражувач. Їжу, каже пан Кацурін, маркують наліпками з датою приготування.

Чому цих стандартів не було в перші дні роботи? Відповіді на це запитання в Кацуріна немає.

Михайло Кацурін додав, що команда двічі на рік проходитиме медогляд із розширеним переліком аналізів, в які входять основні ризиковані патогени. Кухарі проходять щомісячні лабораторні змиви з рук та щодня вдягатимуть новий чистий комплект форми. Фахівці встановили, що одним із джерел масового отруєння в ресторані — десерт Сингапурський чізкейк, який виготовляють, зокрема, із додаванням сирих яєць. Тепер цей десерт прибрали із меню (у перші два дні роботи закладу десерт вартістю 240 гривень мав неабияку популярність. — Авт.), а замість сирих яєць в ресторані вирішили використовувати пастеризовані яєчні суміші. …

Напередодні відкриття написала в директ Інстаграму робочої сторінки ресторану «Китайський привіт», щоб дізнатися годину старту роботи. Відповіли, що о 13-й. Але реалії були інші - в графік не вписалися. Відкриття перенесли аж на годину, оскільки офіціанти прибирали, розкладали на літньому майданчику столики, доводили до ладу туалет…

Уточнила, чи будуть в день відкриття компенсаційні знижки за замовлення, чи якісь інші бонуси, які б заохотили гостей прийти сюди після жахливого отруєння. На це питання відповіді не отримала, схоже, рестораторам нічого було відповісти. При вході на літньому майданчику чергувала людина, яка прискіпливо моніторила, хто заходить, хто як поводитися.

Напевно боялися провокацій, чи ще якихось «сюрпризів». Самого Кацуріна в день відкриття не було, принаймні так сказав менеджер. За кілька хвилин до відкриття вишикувалася черга молоді (орієнтовно п’ятнадцять осіб) — поціновувачів азійської кухні. Вони увійшли всередину ресторану та зайняли місця на другому поверсі. Гості приходили також з собаками. Серед гостей були і вагітні на пізніх термінах (серед отруєних в липні теж не бракувало вагітних жінок. — Авт.).

На розмову з журналістами молоді гості не погоджувалися. Дехто казав, що ми приготували провокацію, і вони на таке не ведуться. Та одна з відвідувачок років двадцяти вирішила поділилися враженнями, чому прийшла у ресторан.

«Так, прийшла отруїтися», — почала з жартів панна Настя. Дівчина за столом знімала влог на свій телефон та шукала у Гуглі інформацію про китайські страви, зокрема — «Качку по-пекінськи».

Її колежанка замовила з меню на двох чайну церемонію в китайському стилі.

«Не була тут в перші дні відкриття, про масове отруєння людей чула. Ну і що! Усі мають право на помилку. Вирішила прийти сюди вперше, аби пообідати, познайомитися з азійською кухнею», — продовжила моя співрозмовниця. Зауважила, більшість з молодих гостей нічого не замовляли, максимум напій, або щось дешеве з меню, яке їли двоє-троє за столом. За п’ятнадцять хвилин прийшли іноземці, замовили комплексний обід. Оскільки відкриття припало на обідній час, замовляю і собі комплексний обід в азійському стилі. Обираю морський стиль — креветки у кисло-солодкому соусі з рисом і салатом з томатами, туди входить гарячий напій. Офіціантка принесла склянку води, а також підставку для сумки у вигляді плетеного кошика з рафії. Страву готували… 47 хвилин.

Ресторанний сервіс не відмінний, павербанків для зарядки телефону немає. Зате при виході з ресторану є сувеніри — печені китайські пиріжки, всередині яких є передбачення.