За філіжанку кави еспресо — 75 гривень!

У ресторанах Львова та Одеси середня найдорожча філіжанка кави еспресо — 39−40 гривень. На третьому місці Волинь — 37 гривень за філіжанку.

У київських ресторанах кавомани платять за еспресо 36 гривень. Згідно із дослідженнями «Опендатабот», торік середня ціна чашки цієї кави в Україні досягла рекорду — 31 гривня, що на 11% більше, ніж у 2023 році. За останні три роки еспресо подорожчало в 1,7 раза: у 2021 році середня ціна становила 19 гривень. А найдешевше еспресо у ресторанах Хмельниччини та Сумщини — 28 гривень.

«У моїх ресторанах філіжанка кави еспресо коштує 75 гривень, — розповів у коментарі для „ВЗ“ ресторатор Андрій Іонов. — За минулий рік у світі подорожчала не лише кава, а й шоколад. Причин багато, але основна — кліматичні умови, які призвели до неврожаїв кави у Бразилії. Подорожчала і логістика — виросли ціни на пальне та електроенергію».

Андрій Іонов каже, попри подорожчання еспресо, львів'яни не стали менше пити кави. «Споживання кави — на стабільному рівні. Люди ставляться до ситуації з розумінням. Ресторани стараються встановлювати на напій мінімальну рентабельність», — підсумував ресторатор.

«Ми підвищили ціни на каву ще у листопаді 2024 року. Філіжанка кави коштувала 60 гривень, а з нового року стала 70 гривень. Кава Капучино зараз коштує 90 гривень, міцна кава „Мексик марогоджип“ — 95 грн, — розповів для „ВЗ“ бренд-менеджер ресторану „Валентино“ Михайло Шевелюк. — Усі ресторани нашої країни і Львова зокрема трохи підняли ціну на кавові напої, бо дуже ускладнилася логістика доставки кави, плюс вона значно подорожчала у країнах, де її вирощують і звідки експортують — Бразилії, Аргентини, країн Африки. Але львів'яни все одно люблять каву і п’ють її в наших ресторанах, на підвищення ціни на 10 гривень не нарікають».