Салат із молодої капусти з помідорами та сиром

• 250 г молодої капусти,
• 3 помідори,
• 200 г зернистого сиру,
• 1 зубчик час­нику,
• 1/2 білої цибулини,
• 2 ст. ложки олії,
• сіль,
• зелень.

Нарізати капусту тонкими смужками. Помідори нарізати невеликими часточ­ками або кубиками. Добре для салату підійдуть помідори чері, вони солодші й ароматніші. Нарізати цибулю і додати до капусти та помідорів.

Часник натерти на дрібній тертці або вичавити, додати його в салатник разом із сиром. Можна додати трохи більше часнику, або виключити його зі списку ін­ґредієнтів зовсім. Можна додати ще про­ванські трави, вони чудово поєднуються з сиром і помідорами.

Додати дрібно нарізану зелень – пе­трушку та кріп, можна взяти базилік та зелену цибулю. Посолити до смаку і за­правити все олією.

За бажання готовий салат посипати духмяним перцем.

Перемішати салат перед подачею на стіл, інакше помідори пустять сік і може утворитися багато рідини в салатнику.

Такий салат є чудовим доповненням до шашликів і будь-яких страв на манга­лі, також він добре поєднується з іншими гарячими стравами.

Більше рецептів у рубриці «Кухня»