Млинці на кефірі з картопляною начинкою

• 200 мл кефіру
• 2 яйця
• 100 г борошна
• ¼ ч. ложки солі
• ¼ ч. ложки соди
• 200−300 г сирої картоплі
• 1 ріпчаста цибулина
• дрібка хмелі-сунелі
• чорний перець — до смаку

Кефір змішати з яйцями, содою, сіллю. Додати просіяне борошно і перемішати до зникнення грудочок.

Сиру картоплю очистити і натерти на грубій тертці. Відтиснути від соку, посолити, поперчити, додати спеції до смаку.

Пательню з олією розігріти, розподілити тонким шаром картоплю, зверху залити тістом. Обсмажувати млинці з двох боків на середньому вогні до золотистої скоринки. Подавати гарячими зі сметаною і зеленню.

Вихід — 7 млинців діаметром близько 15 см.

Млинці на смак схожі на деруни, пиріжки або плацинди з картоплею.

Мирослава Біжик, м. Львів.

Більше рецептів тут