Вінницьке сало бʼє цінові рекорди — 750−950 гривень за кілограм

На львівських ринках готове генеральське сало (так ще називають вінницький делікатес) коштує 750−800 гривень за кілограм. Ціна сала залежить від товщини шматка та наявності у ньому мʼясних «прожилків». З мʼясом всередині сало смачніше і корисніше.

На Привокзальному ринку Львова вінницькому салу присвячений цілий торговий ряд. Смаколиком торгують вінничани, або перекупи зі Львова. Розмовляють з акцентом.

«Сало беруть у нас по кілограм-півтора, бо воно смачне і смалене на соломі, — розповідає «ВЗ» продавець Ольга. — Воно тане у роті, мʼяке, ніжне.

Генеральське сало завжди коштувало удвічі дорожче, ніж звичайне. На наших прилавках вінницьке сало коштує 750 гривень за широкий красивий шматочок, 350−400 — за тонкий шматок".

Кому сало по-вінницьки не по кишені, можна придбати обрізки із сала — 200 гривень за кілограм. Такі шматки годяться, як додаток до домашнього фаршу, аби був смачнішим, або для виготовлення шкварок.