Чому залізо критично важливе для здоров’я?

Топ-5 продуктів для підвищення рівня заліза

Про продукти, багаті на залізо, які ви повинні включити до свого раціону, пише Times of India.

1. Шпинат

Ця листова зелень є лідером серед рослинних джерел. Одна чашка приготованого шпинату забезпечує близько 6,5 мг заліза. Окрім цього, шпинат містить антиоксиданти та хлорофіл, що сприяють загальному очищенню організму.

2. Броколі

Хоча вміст заліза в броколі (1 мг на чашку) дещо менший, ніж у шпинаті, цей овоч має величезну перевагу — високий вміст вітаміну С. Саме цей вітамін є ключем до засвоєння рослинного (негемового) заліза.

3. Горіхи та насіння

Фісташки, кеш’ю, гарбузове та лляне насіння — це справжні суперфуди. Вони не лише багаті на залізо, а й містять корисні жири та магній. Жменя горіхів щодня допоможе підтримувати гемоглобін у нормі.

4. Інжир

Особливо корисний у сушеному вигляді, де концентрація мінералів (заліза, калію та кальцію) вища. Це чудовий варіант для корисного перекусу, який також підтримує серцево-судинну систему.

5. Полуниця

Ягода, яка працює в синергії з іншими продуктами. Вміст заліза в ній невеликий (0,6 мг на 144 г), але завдяки великій кількості вітаміну С полуниця допомагає організму «витягувати» залізо з іншої їжі, наприклад, з каш чи овочів.

Секрет максимального засвоєння

Залізо з рослинних продуктів засвоюється важче, ніж із м’яса. Щоб отримати від вашого раціону максимум:

• Поєднуйте з вітаміном С: додавайте лимонний сік у салати зі шпинатом або їжте фрукти після основної страви.

• Уникайте чаю та кави під час їжі: таніни та поліфеноли в цих напоях можуть блокувати засвоєння заліза на 50−70%.

В умовах постійного стресу, який спричиняє війна росії проти України, підтримка фізичного здоров’я та рівня енергії є вкрай важливою для кожного з нас.