Напередодні Нового року ціни на ринку стали «драконівськими»

Через інфляцію, пов’язану з війною, напередодні Нового року відчутно зросли ціни на продукти до святкового столу. Цього року на традиційний новорічний стіл доведеться витратити більше, ніж торік. На родину з чотирьох осіб скромний стіл коштуватиме три тисячі гривень. Директор Національного наукового центру Інституту аграрної економіки Юрій Лупенко повідомив: «Новорічне меню зі страв, які є традиційними для столу середньостатистичної родини (салати, м’ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби), цього року будуть на 8,4% дорожчими, ніж торік. Салат олів'є (три кілограми продуктів традиційної рецептури) обійдеться у 285,46 грн, що на 1,3% дорожче, ніж торік. Найдорожчими інгредієнтами цієї салатної страви стали ковбаса, мариновані огірки та майонез. Вартість новорічного столу з морськими делікатесами — від 3,5 тисячі гривень. Баночка червоної ікри — від 280 грн, а вакуумована упаковка червоної риби роду лососевих — від 245 грн. Вартість овочів на новорічному столі - 328,99 грн (на 29% більше від вартості минулого року).

…На Привокзальному ринку — перед­святковий ажіотаж. Покупців традиційно багато, товару на прилавках вдосталь. За копченими м’ясними виробами — до­вжелезні черги. Але не біля всіх яток. За­питала покупців, чому так. Кажуть, мож­на годину постояти у черзі за шинкою та ковбасою, коли знаєш, що товар свіжий, не «залежаний», і що продавець не об­важує… Деякі молоді покупці зізнавали­ся, що стоять в черзі лише через те, що у певного продавця ринку можна оплати­ти банківською карткою (терміналів не­має, гроші скидають на банківський ра­хунок продавця. — Авт.). Купуючи м’ясні вироби та інші продукти до Нового року, журналістка «ВЗ» теж платила на ринку карткою. Лише продавчиня мороженої риби кинула мені вслід: «Хочете оплати­ти карткою? Все так погано в гаманці?».

Цього року ціни на вуджені вироби вищі, ніж торік, але покупців це не лякає. Зауважила, ковбаси до новорічного сто­лу «гребуть» кілограмами. Вартість хо­рошої ковбаси на ринку — від 250 гривень за кілограм. Вибір чималий: січена («ру­блена»), з фаршу, мікс фаршу та шмат­ків м’яса. Покупці налягають на ковба­си, запечені у печі, бо це більш-менш дієтичний продукт. Такий товар дорож­чий за вуджений — від 350 гривень за кі­лограм. Кілограм якісної шинки — від 325 гривень, якщо запечена — від 450 грн. Шпондер трохи дешевший. Паштет — від 150 гривень за упаковку. Якщо в паште­ті є журавлина — плюс 30 гривень до ціни. Варена ковбаса (для олів'є чи канапок) — від 200 гривень за кілограм.

Йду на закупи свіжого м’яса. Ціни на «свіжину» комфортні. Свиняча шинка — 200−220 гривень за кілограм, шпондер -190 грн, свинячі ребра (для запікання) — 160−180 гривень за кілограм. Філейка молодого теляти — 400 гривень за кіло­грам, теляча шинка — 360 грн.

Який Новий рік без риб’ячої ікри? На Привокзальному ринку є окремий від­діл з сучасними ятками елітних морепро­дуктів. Але ціни тут не базарні, а такі, як у рибних магазинах. Популярний продукт — лососева ікра на вагу. Продавці дають дегустувати кілька ікринок, аби покуп­ці переконалися, що цінник відповідає якості. Сто грамів червоної ікри на вагу — 400 гривень. Є тут і чорна ікра, упаковка — 1800−2000 гривень.