Млинці з кабачків

Вам знадобиться:

• 2 середні кабачки (почистити, порізати брусками)
• 2 яйця
• 100 грам сметани чи натурального йогурту
• 100 мл молока
• 120 г борошна
• 1/2 ч.л. солі
• 30 мл рослинної олії
• Додаткова рослинна олія для смаження

Приготування:

• Кабачки подрібнити у блендері або ж натерти на дрібній терці;
• У глибокій посудині змішати сметану, яйця, сіль, молоко, олію та борошно. Збити все до однорідної консистенції.
• Додати кабачки разом із соком і добре вимішати. Залишити на 5 хвилин й знову добре вимішати тісто.
• На середньому вогні розігріти сковорідку для млинців й вилити трохи тіста, розрівняти й смажити, доки поверхня млинця дещо "схопиться".
• Обережно перевернути млинець на інший бік й смажити до готовності.
• У готові млинці можна також додати улюблену начинку: крем-сир, пасту з авокадо, легкий салат чи ікру.

Смачного!

Читайте також: Картопляні зрази з капустою