Лише проточної води замало: як правильно мити полуницю, щоб видалити хімікати й бактерії

Полуниця дозріває низько біля землі, тому ризик її забруднення хімікатами під час вирощування та бактеріями з ґрунту є дуже високим. Щоб правильно очистити плоди, спочатку їх потрібно занурити на 5 хвилин у миску з розчином води та оцту у пропорції 3:1 — це допоможе знищити шкідливі мікроорганізми. На другому етапі ягоди перекладають на кілька хвилин у лужний розчин (1 чайна ложка харчової соди на 1 літр води), який ефективно нейтралізує залишки пестицидів. Після цих процедур полуницю промивають чистою водою та обережно просушують паперовим рушником.

Фахівці також наголошують на кількох важливих правилах: мити ягоди слід виключно перед вживанням, а зелені плодоніжки варто видаляти лише після миття, щоб вода не проникала всередину і не псувала цукровий смак. Ознакою успішного очищення стане каламутна вода після содової ванни, що підтвердить вимивання невидимих оку хімічних сполук. Надалі чисту полуницю рекомендується зберігати у холодильнику і з'їсти протягом найближчих двох-трьох днів.