Як досягти успіху в ресторанному бізнесі? Вардкес Арзуманян у проєкті Балючі теми

У новому випуску проєкту «Балючі теми» ресторатор Вардкес Арзуманян розповів про секрети, проблеми та нюанси ресторанного бізнесу

• Про роботу у «Газпромі» і довірливі стосунки зі спікером парламенту Вірменії.
• Як в 90-ті Вардкеса змушували платити «за дах».
• Чому клієнт у більшості випадків неправий і навіщо виганяв клієнта із закладу?
• Чому демократія в ресторанному бізнесі не працює?
• Чим заклади Вардкеса відрізняються від інших ресторанів?
• Про новий ресторан «Babo gardens» і чому головний архітектор Львова назвав проєкт «рубльовкою»?
• Як виявив рак, поборов хворобу та що стало причиною онкології?