Пироги, які ніколи не забудуться

Влітку можна було смакувати вареники з черешень, вишень або слив. Що я нарвав — з того і готували.

Це був сімейний звичай не тільки в нашої родини. В неділю вареники готували в цілому селі, районі. Може, навіть в області.

Знаєте, що найцікавіше - вареники ніколи не проїдалися. Навпаки, я чекав неділі, щоб посмакувати пироги.

У понеділок ніхто їсти не готував. Вареники кидали на сковорідку і смажили до червоної скоринки. Смакота, яку неможливо передати.

Друга недільна страва - це макарони з бульйоном. У селі називали "тісто з юшкою".

Я пригадую, як бабуся готувала (місила) тісто. А вже згодом спеціальною машинкою я нарізав його. Смакота така, що ваше італійське спагеті просто ховається.

Бульйон готували з домашньої птиці або тушківки (тушонки), яку спеціально ми заготовляли перед Різдвом чи Великоднем.

Хоча, вареники я любив і люблю більше, ніж тісто з бульйоном.

Коли я вперше покинув село надовго, бабусині вареники мені снилися.

Снилися мені домашні вареники і на фронті. Хоча волонтери моментами передавали нам "пироги", я ностальгічно згадував про те, як готувала моя бабуся.

Сьогодні я знову згадав той момент. Літо. Село. Всюди зелень. Спокійно так. Ти пригнав корови до дому. Бабуся вже зварила тобі вареників і поставила на стіл. Домашня сметана.

Ти їси вареники, що аж за вухами гуде. Потім одягаєш кеди і біжиш на спортивний майданчик, де нас чекає спочатку футбольна, а вже згодом волейбольна битва між молоддю і "стариками".

Це наші українські спогади, наші звичаї. Це наша земля, де поховані наші дідусі і бабусі. Ми просто не можемо віддати їх московським окупантам.

Ми мусимо битися, щоб перемогти. Щоб приїжджати в села і міста до своїх рідних і смакувати вареники, як колись в дитинстві.

Джерело