Рецепт ідеального сирника

Для приготування ідеального сирника вам знадобиться:

• сир (0%) — 500 г
• цукор — 2/3 склянки
• яйця — 3 шт.
• цедра лимона — 1 шт.
• крохмаль — 1 ст. л.
• в’ялена журавлина.

Для штрейзеля:

• вершкове масло — 80 г.
• цукор — 1/3 склянки
• борошно — 2/3 склянки
• какао — 2 ст. л.

Приготування:

• Сир, цукор, яйця — розтерти в однорідну пишну масу, додати крохмаль, цедру лимона, ретельно змішати.
• Повинна вийти пишна кремоподібна маса. Додати журавлину, перемішати.
• Як приготувати штрейзель: вершкове масло натерти на тертці, додати борошно і цукор, руками перетерти в крихту, додати какао, розтерти до однорідності.
• На дно форми для запікання викласти половину шоколадного штрейзеля, потім сирну масу, ретельно розрівняти лопаткою, щоб не було порожнеч, і накрити другою половиною штрейзеля.
• Масу викласти у форму. Випікати 45 хвилин при температурі 190 градусів.
• Готовий сирник піднімається вище форми і відстає від стінок.
• Повністю остудити, не виймаючи з форми.

Сирник необхідно настоятися годин 5−6, тоді він стає щільним.

Смачного!

Читайте також: Як приготувати деруни з Мангеттену