Вечеря без м'яса: топ-3 рецепти

Перевагу краще віддати овочам та кисломолочним продуктам. Одна із найкорисніших страв тушкована капуста. Вона не лише корисна, але й коштує не дорого, пише Gazeta.ua.

Капуста з грибами

Час приготування 20 хв.

Інгредієнти:

• капуста — ½ середнього качана
• морква — 1 шт.
• цибуля — 1 шт.
• перець — 1 шт.
• сіль, цукор — за смаком
• прованські спеції — за смаком
• оцт — 1 ст.л.
• соняшникова олія — 2 ст. л.
• томатна паста — 2 ч.л.
• перець-горошок — за смаком
• лавровий лист — за смаком
• печериці свіжі — 500 г

Приготування:

Нашаткувати капусту, моркву натерти на грубій тертці. Цибулю нарізати кубиками, перець — соломкою. Все перемішати, посолити за смаком, додати трохи цукру, прованські трави й оцет. Тушкувати на невеликому вогні під кришкою, періодично помішуючи, протягом 20 хвилин. Нарізати гриби й обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати до капусти, а також томатну пасту, перемішати. Додати лавровий лист та перець. Накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин.

Смажений тофу

Час приготування 20 хв.

Інгредієнти:

• тофу — 1 упаковка
• поживні дріжджі — 3 ст. л ⠀
• універсальне борошно — 2 ст. л. ⠀
• часник — 2 зубці⠀
• сіль — ½ ч. л.
• перець — ½ ч. л. ⠀
• оливкова олія — 2 ст. л.

Приготування:

Тофу нарізати кубиками та змішати із харчовими дріжджами, борошном, часниковим порошком, сіллю і перцем. Обсмажити на розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Готову страву подавати гарячою.

Картопляна запіканка з сиром

Час приготування 40 хв.

Інгредієнти:

• картопля — 5 шт.
• сир твердий — 100 г
• яйця курячі — 2 шт.
• майонез — 5 ст. л.
• сіль — за смаком
• часник — за смаком
• перець чорний мелений — за смаком

Приготування:

Натерти сир на грубій тертці. Половину змішати із яйцем та майонезом. Додати часник та спеції. Очищену картоплю нарізати кружечками. Змішати із сирним соусом і викласти в форму для запікання. Іншу половину сиру змішати з другим яйцем. Залити соусом картоплю. Страву запікати в розігрітій до 180 градусів духовці до рум'яної скоринки, приблизно 35−40 хвилин. Перед подачею присипати зеленню.