Закуска з яблук і печінки

• 250 г курячої печінки,
• 1 яблуко,
• са­латний мікс,
• олія, сіль,
• перець — до смаку.

Для заправки:

• 1 ч. ложка бальза­мічного оцту,
• 1 ст. ложка яблучного повидла,
• 1 ст. ложка червоного вина.

Підготовлену курячу печінку нарізати шматочками та обсмажити на пательні до гарного рум’янцю. Печінка швидко готується, не пересушити.

Яблука вимити, нарізати часточками, вирізавши серцевину.

У пательні розтопити вершкове мас­ло, покласти шматочки яблук і смажити з обох боків упродовж кількох хвилин.

Викласти на тарілки зелень, зверху печінку та шматочки яблук. Посолити, поперчити і скропити олією.

Повидло, вино та бальзамічний оцет змішати в мисці та полити салат зверху.