М'ясо знає: істина справді у вині

А також у пиві! У цих напоях можна приготувати не лише свинину і яловичину, а й курку та кролика

Вино для м'яса не лише маринад: у поєднанні з прянощами вино створює для м'ясних страв ніжні ароматні соуси. Найчастіше кухарі використовують червоне сухе вино, але про міцніші напої, наприклад, херес і коньяк, також не забувають…

Детальніше — у паперовій версії видання.