Добра кухня

1 товстолобик вагою від 4 кг,

Курчат розрізати вздовж по хребту і натерти з усіх боків сіллю і 50 г вершкового масла. Покласти в холодильник на 1 год. За 15−20 хв. до смаження вийняти.

Рибу почистити, промити, обсушити паперовою серветкою.

Хліб нарізати на скибочки і трохи підсушити (або взяти ледь черствий хліб).

Мідії розморозити, просушити від зайвої вологи.

Курячі грудки нарізати маленькими шматочками. Додати чебрець і соєвий соус. Перемішати і залишити на 30 хв. Апельсин красиво розрізати надвоє і акуратно вийняти м’якоть.

Для сиропу з’єднати масло, цукор і мед, варити на малому вогні в кухлику 10 хв., поки карамель не загусне і стане золотистого кольору.

Для тіста борошно розтерти з маргарином, додати сметану і соду. Замісити тісто. Покласти на 30−40 хв. у холодильник.

Овочі помити, обсушити. Кабачок, баклажани, помідори і моцарелу нарізати кружальцями.

Гарбуз і баклажани (або кабачки) очистити від шкірки і нарізати тонкими кружальцями. Помідори також нарізати кружальцями.

Розігріти сковороду, покласти нарізані гриби, цибулю, моркву і тушкувати під кришкою 5−7 хв.